Грибы и грибочки

[Валерий]

Грибы и не только ОНИ - объекты ОХОТЫ в ЛЕСУ !

[Валерий]

Продолжение ТЕМЫ об ОБЪЕКТАХ

[Валерий]

НЕТ более интимного места в лесу чем ГРИБНОЕ !

[Валерий]

ГРИБЫ нужно ИСКАТЬ с ТАКИМИ ДАМАМИ и на такой ПРИРОДЕ !

[Викка]

Обожаю грибы! Валерий, искать грибы с дамами в таких нарядах?

[Валерий]

Валерий, искать грибы с дамами в таких нарядах?

Без хорошего ТОВАРИЩА женщинского пола не найдешь много хороших ГРИБОВ.

Вот с такой ДАМой и в ТАКИХ местах можно ни только ГРИБЫ найти

[Валерий]

А ВОТ и ОНИ ! ГРЫБОЧКИ ! Готовы к употреблению !

[Валерий]

ВОТ моя мечта ! Люблю БОРОВИКИ !

[Валерий]

А белый ГРИБ - что может быть лучше ?

[Сергей Комаров]

Сообщение от Викка

Наступил грибной сезон. Делимся впечатлениями, фотографиями и рецептами.

В смысле на лекарства?

["Гуран"]

А у кого такие в лесу растут?

[ALX2000]

Вот в прошлом году....

[ALX2000]

Вот и мои первые в это году! И вопрос: Почему не пишут рецепты приготовления?

["Гуран"]

Вот и рецепт.
Грибы маренованные:
В маринованном виде лучшими по вкусу получаются белые грибы, подберезовики, подосиновики и маслята, но можно использовать и другие грибы. Подготовленные грибы уложить в эмалированную или из нержавеющей стали кастрюлю, залить водой и поставить на огонь, не мешая до момента закипания. Когда вода закипит, грибы осторожно помешать и снять шумовкой пену.
Подберезовики, маслята, подосиновики с момента кипения варить в течении 10 минут, а остальные грибы - 25 минут.
Подготовить маринад: воду довести до кипения, положить пряности и прокипятить; после охлаждения добавить уксус и размешать. Общее количество маринада, добавляемого в грибч должно быть не более 12% к весу грибов.
Грибы - 10 кг; для маринада: вода - 1,2 л, эссенция уксусная 80%-я - 10 г., или уксус 6%-й - 140 г., соль - 0,45 кг, лист лавровый, перец, гвоздика, корица - по 5 г.

[Оводнев Юрий]

Если позволяет погода - каждый раз при посещении леса - пару-тройку корзин за один заход. Учитывая, что в лес по одному не попадаем - результат всегда положительный! А готовим просто - "в охотку" свежие едим, остальные - довел до кипения, слил - и в морозилку, в любое время разморозил - хочешь - жарь, хочешь - суп вари, хочешь - драники с грибами и тп.
Всем - удачи в грибной охоте!
А грибы берите только те, которые знаете "в лицо"!

[ЛОРА]

Ой, ребята, какие же на фотографиях грибочки замечательные. Интересно в каких лесах такие водятся? Я на прошлой неделе ходила, так одни свинушки. Может не там искала? А что касается рецептов, так тут все что угодно: хотите порежте прямо на сковородку, а когда подрумянятся, порежте туда картошку соломкой и лучку - объедение, можно запечь со сметаной, можно пирог с грибами сделать, можно суп сварить. А молодая картошечка с жареными грибочками и укропом? Пальчики оближешь!;)

[mak712]

По просьбам пограничного народа очччень рекомендую рецепт жюльена:
500г свежих грибов
3-4 луковицы
2 столовых ложки муки
500г 10% сливок
сыр
Время готовки 15-20 минут
Выход: 8-12 кокотниц, в зависимости от размера.

Берем свежие грибы, сгодятся и шампиньоны зимой, меленько режем, обжариваем на раст. масле.
Отдельно жарим мелко порезаный лук, чем больше, тем лучше, добавляем муку, жарим дальше, пока мука не "порозовеет". В лук с мукой тоненькой струйкой добавляем сливки, помешивая доводим до кипения. В эту смесь добавляем грибы и еще пару минут тушим до загустевания. Раскладываем в кокотницы, можно и в большой сковороде, сверху натертый сыр и в горячую духовку на 5-7 минут.
Можно приготовить все также, но еще и с курицей, тоже вкусняшка получается! Приятного аппетита!

[mak712]

Грибная солянка. Может рецепт и не совсем соответствует как надо правильно готовить грибную солянку, но вкусно!

Тушим мяско, лучше говядину, добавляем лук, специи, туда же шинкуем капустку, мелко резаные грибочки, добавляем помидорчик, лаврушку. Грибы и помидоры дают сок, поэтому получается "полу-супчик", можно есть ложкой, да еще и хлебушек макать! Вкуснотень!!!!!

[Border_volf]

Я вчера открыл сезон на грибочки! Собрали с женой килограмма четыре красивых, маленьких кругленьких грибочков. Мы их называем "майские", они чем-то похожи на шампиньоны. Приготовили без затей, отварили и обжарили с лучком на растилочке( поскольку пост).
Вкусно!!!!!!!

[Василий Родионов]

Сообщение от Border_volf

Я вчера открыл сезон на грибочки! Собрали с женой килограмма четыре красивых, маленьких кругленьких грибочков. Мы их называем "майские", они чем-то похожи на шампиньоны. Приготовили без затей, отварили и обжарили с лучком на растилочке( поскольку пост).
Вкусно!!!!!!!

Это где такие растут? подскажи пож. на какой местности. лес или луговые.