Морепродукты

[Викка]

Обожаю морепродукты, выбирая между мясом и ими вероятно отдам предпочтение им. Сейчас лето, я вспоминаю как мы жарили мидии. Вкуснятина! Делимся рецептами, впечатлениями и фотографиями! ;)

[Воинов Андрюха_]

морепродукты люблю также как и обычную речную рыбу. сегодня кстати поймал пол ведра раков сижу вот перед монитором и ЕМ их руками с пивом. хачу узнать рецепт ракового супа... говорят пипец как вкусно.

[Викка]

Андюха, ну ты садист. Раков обожаю, хотя это не морепродукт. Рассказывай как варишь. Ну его на фиг суп этот, вареные они смачнее.

[Воинов Андрюха_]

Да просто варил, взял кастрюльку литра на три (потому как раков ловил не один и пришлось поделиться), посолил воду нормальненько так, довел до кипения, потом сунул укропчика и петрушки, пару листов лаврушки, ну и варил пока не покраснеют... уже съел..
а так раков у нас мало стало, если раньше мешок можно было за пару часов натягать, щас вот только полведра да и то мелкие, половину назад выпустили. А раки это вещь.. только вот есть в них нечего..)) мяса мало..))

[Sashka]

Раньше к морепродуктам относился очень спокойно, но в последнее время стал отдавать им предподчтение. На прошлой недели попробывал шашлык из морепродуктов в ресторанчике - не думаю, что это был какое-то изысканное блюдо - просто кальмары, креветки, осьминоги, мидии на шампурах, приготовленные на углях. С пивом ушло за милую душу. Жена была в восторге.
Жаренные кальмары, приправленные чесночком, с пивом идут хорошо.

[Викка]

На море мы собирали мидии и жарили на металлическом листе, вкуснятина. Очень нравится копченые мидии в банках, хоть под вино, хоть под пиво.

[Sashka]

Мидии тушенные в соусе из помидор с белым хлебом и домашним белым вином - пальчики приходится облизовать.. Следующий приезд на море - первый прием пищи - они будут однозначно!:466:

[Аудитор]

Я глядел в глаза креветкам,
Чувства все мои страдали,
В этом мире очень редко
Предаёмся мы печали.

Вот лежат они на блюде
Так беспомощны и милы.
Отобрали злые люди
И отливы и приливы.

Отняли их мир подводный,
Разлучили семьи, гады.
Столь беспечно и свободно
Вроде так и было надо.

Отобрали шум прибоя,
К коему привыкли уши
И заходятся от воя
Их креветчатые души.

И моя, хоть человечья,
Вторит им самозабвенно,
Нешто должен я увечья
Наносить им непременно?

Да ни в жизни, будь я проклят...
Только вдруг мне показалось
Что они в глаза мне смотрят
Вызывающе так малость.

Взял одну, придвинул к носу,
(По глазам читать – потребность)
Ясно всё и нет вопросов –
В них – открытая враждебность.

Я второй диагноз ставлю:
Нагловатость и упрямство.
(Они думали – попали
В руки к вегетарианцу).

В третьем взгляде я читаю
Откровенную издёвку,
А четвертую швыряю
Что есть силы об духовку.

Ну дела, я как обычно
В этом мире разуверен.
Все в нём подло и двулично,
Всяк нечист и лицемерен.

Даже в море нет покоя,
Всё там каверзно и лживо...
Со спокойною душою
Достаю бутылку пива.

[Викка]

Отлично!!! Креветки готовлю с бульонными кубиками и со связкой укропа. Кубики хороши с названием "Прованские травы"

[ДЕРВИШ]

Сообщение от Викка

На море мы собирали мидии и жарили на металлическом листе, вкуснятина. Очень нравится копченые мидии в банках, хоть под вино, хоть под пиво.

Мидии? Жарили? Гм, только сырые, сбрызнутые уксусом, и с молотым перчиком.
Морепродукты - ненавижу.
Хотя трубач в укропной изи горчичной заливке - жрал бы тоннами!

[Викка]

А кто это - трубач?

Обожаю практически все морепродукты. Каракатиц всяких тоже. Есть хорошее блюдо из кальмара (он в любом виде хорош): чистится калмар, в сыром виде заливается лимонным соком, или разбанленным уксусом, немного сахари и соли, посупается черным перцем и в репчатым луком, порезанным кольцами. Нужно дать ему время, чтоб пропитался, потом можно подавать к столу

[Довольная]

А кто это - трубач?

Викуль, это морской деликатес, по вкусу чем-то трепанга напоминает. Вкусняшка!:466:
А я ёжиков морских люблю. Их даже готовить не надо. Ты-дыщ камушкем ещё живого, расковыриваешь и лопаешь икру. Обалденная вещь, и главное - полезная, в особенности для мужского организма.
Кстати, ёжиков не только я уважаю, их от нас в Японию тоннами доставляют и прям живыми - в рестораны.

Вспомнила, офицер-кпп-шник рассказывал. В Московской академии на одном из занятий ему препод вопрос задаёт: "Какой груз в вашем регионе доставляется через границу в бОльшем объёме". Он, не задумываясь: "Ёжики!". Большая часть группы море в глаза не видела, а потому страшно изумилась: а что у вас в лесу так много ёжиков???:confused: Присутствующие на лекции дальневостчники от хохота тихо сползли под столы:332:

[Викка]

Какой то фильм смотрела и там мужика выворачивало ои икра морских ежей. Вот зараза такая, ничего не понимает в морепродуктах. Лен, для меня и трепанг пустой звук.

[Борисович Максим]

Вика ты прям про меня щас рассказала. Ничего не понимаю я в этой гадости. А от икры правда выворачивает, от одного запаха. Мне тут сухарики со вкусом икры подсунули. Рот полоскал потом.

[Довольная]

Ничего вы не смыслите в морском гурманстве.
Викуль, а трепанг - это по-русскому морской огурец называется. Валютоёмкий продукт. А вытяжка из него обладает волшебными свойствами, на вес золота ценится. Приезжай к нам скорее!!!!

[Барабаш]

Я к морепродуктам совершенно неравнодушен... По воле судьбы и служебной необходимости, уже почти три года, напрочь отлучен от морских вкусностей и мой организм начинает мне по тихоньку мстить.:332: То, что продается в различных супер и других маркетах жалкая пародия на настоящий продукт, самолично выловленный и приготовленный. Ну ничего, скоро я доберусь до морских кладовых:466: . Люблю креветки, сьесть могу очень много, особенно под холодное пивко...:466: Готовлю их очень просто: промываю в морской воде и в ней же и варю, . Набираю в ведро воду подальше от берега, так, как возле берега может в воде быть песочек. В воду добавляю только укроп, желательно сами зонтики. В этом случае солить не нужно, той соли, что находится в морской воде, вполне достаточно. Скажу больше, там её ровно столько, сколько нужно. Гребешок предпочитаю есть в сыром виде, обильно полив соевым соусом. С трепанга получается преотличнейшая скобляночка, но супруга его иногда готовила и по своему рецепту... Просто отваривала (в нескольких водах), а потом обжаривала в сливочном масле с лучком . Что-то я начинаю заводиться. Даешь качественную и экологически чистую еду!!!

[Викка]

Это не выносимооо! Хорошо, что у мужа день рождение и я сделаю себе праздник живота. Ура креветкам! Ура икре! Да здравствуют морепродукты!

[Пономарев С.В.]

трепанги, гребешки, икра, ежики... карасиков в сметанке бы

["Н"-ВД]

Ну вот вам окультуренный рецептик.А то всё как-то в сыром виде балуетесь.Гурманы,что сказать!:332:
Берём мороженные,готовые к употреблению,чищеные креветки.В пакете грамм пятьсот.На четверых очень достаточно,при условии что ещё какись салатики там и ещё всяко разно.
Рис берём из дорогих.Длинненький,красивенький.
Четверть средней луковицы мелко нарезанной.
Две ложки майонеза.
200-250 грамм сливок (не сладких).
Грамм 150 тёртого плавленного сыра.
Соль,перец по вкусу.
Доводим до кипения слегка подсоленную воду-2.3 стакана.Всыпаем в неё стакан риса.После закипания варим на медленном огне минут семь.Снимаем,накрываем крышкой,укутываем минут на сорок.Так рис дойдёт и будет рассыпчатым.
Креветки выкладываем в стеклянную или керамическую посудину для духового шкафа.Добавляем сливки,сыр,майонез,лук.И можно на любителя добавить одно яйцо,но мне не нравится.
Можно использовать набор морепродуктов,где есть и креветки,и мидии,и прочая вкуснятина.
Тщательно перемешиваем и ставим в разогретую духовку до максимума минут на тридцать,Масса должна загустеть,в ней не должно быть воды.
Выкладываем на блюдо рис,сверху креветки.Посыпаем для желающих зеленью.
Приятного аппетита.