Беседы о питании

[ISmail]

ЧУДО - ТЫКВА
Кандидат фармацевтических наук И. СОКОЛЬСКИЙ.
(в сокрашении)
Когда-то тыква была признанным продуктом питания на столе и крестьянина и горожанина. Потом про тыкву несколько забыли, все чаще отдавая предпочтение ее ближайшим родственникам - кабачкам, патиссонам, а позднее и цуккини. О таком однозначном предпочтении можно только пожалеть.
Тыква была и остается незаменимым диетическим продуктом, полезным при проблемах с печенью, желчным пузырем, при подагре, гастритах, колитах. Нежная мякоть с почти нейтральной средой способствует заживлению язв желудка и двенадцатиперстной кишки, полезна при токсикозе беременных, экземе и ожогах. Тыкванная диета дает чудесный эффект при сердечно-сосудистых заболеваниях, ожирении, при нарушении обмена веществ. Тыквенный сок успокаивает нервную систему, способствует хорошему сну, утоляет жажду. Используют сок и как мочегонное средство при сердечных отеках и заболеваниях почек.
Желто-оранжевая окраска мякоти тыквы объясняется большим содержанием каротиноидов, из них в нашем организме синтезируется витамин А, и флавоноидов - растительных антиоксидантов, снижающих риск патологического перерождения клеток тканей организма. Помимо этого в тыкве присутствуют витамины группы В, С, Р, РР, Е. Считается, что весь комплекс витаминов и флавоноидов замедляет старение и помогает поддерживать в норме сексуальную активность. Есть в тыкве немало макро- и микроэлементов, необходимых как для действия самих витаминов, так и для функционирования организма в целом. Тыква считается чемпионом среди овощей по содержанию железа, немало в ней и солей меди, фосфора, а пектиновые вещества обеспечивают выведение из организма токсических продуктов обмена и излишков холестерина.
Тыква хорошо усваивается организмом, в ней мало растительной клетчатки и много воды. В зависимости от сорта и вида содержание углеводов в плодах может колебаться от 5 до 15%, белков - от 1 до 2%, жиров и органических кислот - в долях процента.
Вкусны, питательны и полезны тыквенные семечки, содержащие до 52% жирного масла и до 28% белка. А обнаруженный в них цинк - прекрасное средство профилактики простатита: мужчинам достаточно съедать в день по 50-60 зерен. Помимо этого семечки с давних пор считаются хорошим противоглистным и мочегонным средством.
По качеству не уступает лучшим пищевым маслам и тыквенное масло, но его все же чаще используют для получения лекарственных препаратов, поскольку оно содержит биологически активные вещества, которые оказывают ноотропное действие, повышают потенцию:D , активизируют иммунную систему организма. Кроме того, эти вещества замедляют процесс увеличения числа клеток тканей предстательной железы, способствуют устранению расстройств мочеиспускания и болевого синдрома при аденоме предстательной железы и простатите.

[Perep]

Жена меня постоянно кормит этой тыквой!
Вкусно! Но надоело уже!

Хорошо потенцию повышает, цикорий, так что господа офицеры пейте напитки цикория. Научно доказано и проверено.

[Викка]

Сообщение от незарегистрированный

Хорошо потенцию повышает, цикорий, так что господа офицеры пейте напитки цикория. Научно доказано и проверено.

Господам офицерам надо дать отдохнуть, накормить мясом... И тогда... Никакой цикорий не нужен! )))

[Perep]

Сообщение от Викка

Господам офицерам надо дать отдохнуть, накормить мясом... И тогда... Никакой цикорий не нужен! )))

Согласен!
Для мужчин (офицеров в особенности) лучше мяса ничего не бывает! А тыковку можно раз в месяц для разнообразия покушать. Ну и конечно это здоровый сон!!!

[Викка]

Для меня здоровое питание-это: супы на чисто мясных бульонах без поджарки с разнообразными овощами и зеленью, мясные блюда со специями, рыба и салаты из свежих овощей. Кофе только натуральный. Но наш минус здоровью-пиво...

[Perep]

Сообщение от Викка

Но наш минус здоровью-пиво...

Это большой минус. Бывают люди каждый день попивают пивко оправдывая себя тем, что пиво это благородный напиток и оно только на пользу. Мнение ошибочное! Конечно здоровью пиво не повредит но упопотреблять каждый день его не стоит. Зависимость небольшая появляется. Некоторые ведь не обойдутся одной бутылкой.

Мое мнение в отношении употребления любого спиртного таково:
- Выпивать надо в удовольствие! И не каждый день. Не напиваться, ни кому не доказывать сколько ты сможешь выпить. Чувствуешь что уже пьянеешь - закончил употребление, или начал "прореживать" (через одну).
А вообще всем надо переходить на вино! Вино наверное как то облагораживает само понятие - употребление спиртных напитков, ведь правильно выбранное вино действительно пить одно удовольствие!!!:466:

[Викка]

Какое вино вы можете посоветовать? В Кисловодске в дегустационном баре пила "Вермут", вкуснятина. В Краснодаре пью "Мускат". К сожалению производителя не помню, но не Грузия и не Молдова.

[Perep]

Сообщение от Викка

Какое вино вы можете посоветовать? В Кисловодске в дегустационном баре пила "Вермут", вкуснятина. В Краснодаре пью "Мускат". К сожалению производителя не помню, но не Грузия и не Молдова.

Ой Викка!
Мне всегда нравятся вина красные-полусладкие (охолажденные), что бы не очень крепкие были. Я когда в Анапе отдыхал пробовал местное разливное вино, не то "Старый монах", не то "Красный монах" или "Источник монаха". Короче название я забыл! Мне налили из бочки холодный бокал красного вина! Мне очень понравилось.
Тут главное не переборщить с охолождением, иначе можно ангину подхватить! Можно подержать бокал с вином в руках минут пять, пока вино слегка нагреется от ваших рук и потом выпить мелкими глотками.

А вообще, что бы определится со вкусом предпочтения вина, надо попробовать достаточное количества вина. Я например еще не распробовал столько много вина, что бы советовать какое вино пить! Мне например нравятся испанские и французские вина. И когда я в магазине стою перед выбором какое вино купить, то я обращаю внимание на красное, полусладкое французское или испанское вино. И если хочешь получить настоящее удовольствие от вина, то здесь не надо дешевить. Не стоит покупать дешевое вино! Я начинаю выбор от 600 руб. и выше.

С Уважением!

[Викка]

Ну тогда мне не попробовать французского вина...)))

[Perep]

Сообщение от Викка

Ну тогда мне не попробовать французского вина...)))

У вас в регионе с вином проблемы что ли?!
Что так трагично?!

[Perep]

Вика!
Если продолжить о питании, то могу посоветовать мариновать мясо в вине (Здесь можно любое, даже дешевое. Главное чтобы качественное.). Если красным вином маринуешь мясо, то мясо становится синеватым (это не страшно), если белым то мясо не меняет цвет. Особенно вкусно получается курица. Во всех случаях если маринуешь мясо вином, то мясо становится мягким и кисло-сладким. Вообщем вкусно! А запах! Слюнки потекут!

Приятного аппетита!:407:

[Викка]

Мне нравится мариновать мясо в соке лимона с добавлением тмина, чеснока и перца. Желательно большой кусок на косточке, а потом на гриль или в духовку. Посыпать затем укропчиком. Ну и красное вино под это дело!)))

[Perep]

Сообщение от Викка

Мне нравится мариновать мясо в соке лимона с добавлением тмина, чеснока и перца. Желательно большой кусок на косточке, а потом на гриль или в духовку. Посыпать затем укропчиком. Ну и красное вино под это дело!)))

Обалдеть! Вкуснятина!

[Викка]

Главное правильно подобрать специи. У меня сдвиг на этом, если вижу, что неправильно специи используют-жутко нервничаю...)))

[Perep]

Сообщение от Викка

Главное правильно подобрать специи. У меня сдвиг на этом, если вижу, что неправильно специи используют-жутко нервничаю...)))

А мне нравится эксперементировать!
Сегодня одной специей посыпал, завтра другую добавил! Так ошибками и промахами приходишь к очень вкусному блюду!:332:

[витя]

Сообщение от Викка

Ну тогда мне не попробовать французского вина...)))

Вичкина, поверь, даже французское вино (как и испанское, американское) от 200-300 руб. за бутылку намного приятнее, чем вина наши, которые продаются в магазинах

[Света]

Неправда! Если наше вино не подделка, даже лучше барматухи заграничной. А поэтому надо своё делать, домашнее, которому нет равных.

[витя]

Сообщение от Света

Неправда! Если наше вино не подделка, даже лучше барматухи заграничной. А поэтому надо своё делать, домашнее, которому нет равных.

Свет! а как его самому сделать? накупить на рынке винограда и на балконе поставить?

[Света]

Необязательно винограда. Можно ягоды с огорода. Как делать, сама не знаю, родители делают. На балконе холодно наверное. Бродить же должно.