Биробиджанская столовая

[Ильфат]

Привет парни! Я люблю готовить, и хочу поделиться кое какими рецептами. Если есть желающие, то буду рад пообщаться на эту тему. Люблю готовить все, из разных кухонь народов всего мира. думаю и от вас что то узнаю новенького для себя. Сразу скажу, готовлю на глаз и всегда все получается. Правда и первый блин, комом бывает. Век живи- век учись. Начну с рыбного блюда. Берем карпа примерно на 2 кг. Чистим, нарезаем на порции, грибов свежих шампиньенов с пол кило Благо эти продукты в наших магазинах сейчас круглый год. Лук полукольцами (количество по вкусу, кто как любит). Все продукты закладываем в большую сковораду, можно добавить растительное масло, заливаем сливками 0,5л. и минут 30-40 после закипания тушим. Объедение, за уши не оторвешь. Пробовал с горбушей, не тот вкус. Именно свежий карп. На утро (если останиться) образуется холодец из сливок. Тоже очень хорошая вещь. Пишите, общайтесь. С уважением Ильфат.

[ivanovich]

Приветствую тебя Ильфат ! Тема интересная .Продолжай . Я тоже люблю готовить , но мне пока нечем удивить .Я пока только набираюсь мастерства.Когда приходит вдохновение ,могу чего нибудь такого с импровизировать... только вот повторить потом невсегда получается. Готовлю по настроению и тоже на глаз .

[баграт]

Ильфат, очень рад, что открыл такую страничку. Это лучше чем говорить о политике, ее и так слишком много. Конечно у всех свои вкусы. Но я считаю, что лучше карася рыбы нет. Правда нужно правильно приготовить. Помню, в 68 году приехали на заставу. Старшина угостил свежими карасями. Жена почистила пожарила, а я потом плевался костями и думал как же эту гадость едят. А оказывается очень просто. Берешь среднего карася, чистишь, удаляешь чешую, а потом шинкуешь. Причем надрезы лучше делать не более сантиметра, а лучше еще меньше. А далее по вкусу, кто со сметаной , кто просто в масле, можно с лучком. И когда на тарелку положат такого карася с хрустящей корочкой, то из-за стола просто встать невозможно. А еще я щи люблю, но об этом потом.

[Ильфат]

Сообщение от баграт

Берешь среднего карася, чистишь, удаляешь чешую, а потом шинкуешь. Причем надрезы лучше делать не более сантиметра, а лучше еще меньше. А далее по вкусу, кто со сметаной , кто просто в масле, можно с лучком. И когда на тарелку положат такого карася с хрустящей корочкой, то из-за стола просто встать невозможно. А еще я щи люблю, но об этом потом.

Баграт очень знакомый рецепт. У нас на заставе повара, карасей так же готовили. Все просто и вкусно.

[Ильфат]

Привет с Благословенной! Вспомнил случай как на нашей заставе кошеварил связист Леня Жарких из Хабаровска. Повар весенник Альберт дембельнулся, молодого нашего сынка в свинарник за воровство отправили. Кде был повар Эдик Галкин с нашего призыва, сейчас и не вспомню. Вроде в отряд отправили на курсы. Вот Леню и поставили поварить, молодец справился.

[Валерий Нестеров]

Я хочу написать про нашего заставского повара Эдика Галкина из Набережных Челнов (это где КАМАЗы собирают), так вот приходит он ко мне на питомник, спрашивает- у тебя пшенка есть, вообщем поменяли пшенку на перловку. Вкуснее Эдика пшеную кашу, не готовил ни кто.

[Александр Резник]

Всем привет ,на границе не готовил ,а сейчас просто люблю готовить что бы было вкусно поговорим

[Александр Резник]

У нас Славик Алисов с Астрахани с пшенки котлетки делал с подливой,а перловку yjm отмачивал и с луком и салой и мало было всем.

[Александр Резник]

Ильфат,я не большой поварь но поборимся рад встречи,что будем готовить.

[Александр Резник]

а почему еврейская кухня не хочу обидеть но восточная мне кажется самая большая,а знаеш как вкусней готовить с 2 рук.