Картошка по Закарпатски

[Петр-62]

Ребята,если Вы пробовали это блюдо-то я молчу!А если нет...спрашивайте!

[Викка]

Спрашиваю! Никогда не ела.

[Петр-62]

Сообщение от Викка

Спрашиваю! Никогда не ела.

Готовить ее лучше на костре в чугунном казане или в эмалированном ведре с крышкой(кастрюле).Продукты:мытая картошка,соленое сало,лавровый лист,черный не молотый перец.Пропорции зависят от посуды,а точнее от компании.Дно посуды выкладывается кусками сала почти без промежутков.Сверху слой картошки одна к одной.Потом 2-3 лавровых листа и 5-6 горошков черного перца.Потом опять сало и ...т.д. до верха.Сверху закрывается фольгой,крышкой,а для лучшей герметичности на крышку ложится груз-лучше кусок дерна.На открытом огне выдерживается до одного часа(в зависимости от обЪема посуды).Приятного Вам аппетита.

[Викка]

Представляю и судорожно слюну сглатываю! Вот это рецептище! Спасибо!

[Короб]

Вот ни когда такого не пробовал! Приближайшей возможности обязательно попробую приготовить!
Спасибо за рецепт!

[Петр-62]

Кушайте на ЗДОРОВЬЕ мои ДОРОГИЕ!!!Приятного аппетита Вам!!!

[Владимир Евгеньевич]

"Картошка - второй хлеб !"
Каждый день в каком-либо блюде присутствует картофель.
Если позволяет время, мы готовим тушёную картошку в глиняной кастрюле.
Что надо : картофель, шампиньоны, сало, свинина, молотый черный перец.
Солим, перемешиваем, складываем в кастрюлю, добавляем кружку воды - и в духовку на час-полтора.
Потом поливаем майонезом, насыпаем тёртого сыра - и ещё немного в печь...
А потом гоняем грипп "Перцовкой" с этим гарниром !:332:

[Лобода Анатолий]

Сообщение от Петр-62

Ребята,если Вы пробовали это блюдо-то я молчу!А если нет...спрашивайте!

Николаич-такого блюда не пробовали.Рецепт-замечательный..

[Лобода Анатолий]

Сообщение от Владимир Евгеньевич

"Картошка - второй хлеб !"
Каждый день в каком-либо блюде присутствует картофель.
Если позволяет время, мы готовим тушёную картошку в глиняной кастрюле.
Что надо : картофель, шампиньоны, сало, свинина, молотый черный перец.
Солим, перемешиваем, складываем в кастрюлю, добавляем кружку воды - и в духовку на час-полтора.
Потом поливаем майонезом, насыпаем тёртого сыра - и ещё немного в печь...
А потом гоняем грипп "Перцовкой" с этим гарниром !:332:

Владимир-замечательное блюдо.Да ещё если и селёдочка малосольная-вааащеее.

[Mann]

Сообщение от Петр-62

Готовить ее лучше на костре в чугунном казане или в эмалированном ведре с крышкой(кастрюле).Продукты:мытая картошка,соленое сало,лавровый лист,черный не молотый перец.Пропорции зависят от посуды,а точнее от компании.Дно посуды выкладывается кусками сала почти без промежутков.Сверху слой картошки одна к одной.Потом 2-3 лавровых листа и 5-6 горошков черного перца.Потом опять сало и ...т.д. до верха.Сверху закрывается фольгой,крышкой,а для лучшей герметичности на крышку ложится груз-лучше кусок дерна.На открытом огне выдерживается до одного часа(в зависимости от обЪема посуды).Приятного Вам аппетита.

Может и вкусно будет(спорить не могу)если готовить по рецепту вашему.Когда-то в детстве слышал что-то похожее,но такой рецепт "закарпатский" читаю в первые,тем более никогда не пробовал.Дело в том,что на скоко я знаю закарпатский народ,то мало кто засоливает сало, все обычно коптят его на буковых,абрикосовых,сливовых,яблоневых дровах,вкус хороший.
Вот копчёное САЛО:

[vill]

Мне нравится такая картошка.
Картошка-гармошка

Картофель, запеченный в духовке, - вечная классика. Попробуйте запечь картошку в форме веера. Получается очень вкусный и красивый гарнир или самостоятельное блюдо.
Продукты
Картофель - 10 шт.
Масло растительное - 50 г + для смазывания противня
Чеснок - 2 зубчика
Зелень укропа (по желанию) - пару веточек
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Подготовить продукты для запекания картофеля в духовке.
Как приготовить запечённую картошку-гармошку:

Картофель хорошо вымыть. Сделать глубокие надрезы, разрезая картофель не до конца. (Я это делаю, положив картофель в столовую ложку.)
Противень застелить фольгой, смазать фольгу растительным маслом. Выложить картофель на фольгу. Посолить, поперчить по вкусу. Запекать картошку в духовке при 180 градусах 40-50 минут.
Для заправки чеснок почистить, выдавить в растительное масло. Укроп помыть, мелко нарезать, высыпать в масло. По желанию посолить, поперчить. Тщательно перемешать. За пару минут до готовности картофеля смазать его приготовленной заправкой.
Запеченная картошка-гармошка готова. Приятного аппетита!